THE PASTRY CHEF'S CAKES

THE PASTRY CHEF'S CAKES

Preparation time: 30 '
Cooking time: 20 '
Execution: media
Work 80 g of butter with electric whisk, adding sugar gradually. When you obtain a creamy texture, it also incorporates the egg and continue to beat until the mixture is puffy and soft and will fall to tape the whip. Sift the flour with the baking soda and incorporala cream by spoonfuls, alternating with yogurt and panna.Lava the orange and lemon, zest grattugiane and merge them into the mixture.
Pour into 8 molds crème caramel, the disposable type, buttered, or in muffin tins in which you placed paper cups of the same size. Bake cookies in preheated oven at 180 ° C for 15-20 '. Before removing from the oven baking test with a toothpick that was introduced at the center of the dough should come out dry. Transforms and let the cookies cool on a wire rack. Spolverizzali with icing sugar and serve.
Ingredients for 4 people
100 g of butter
50 g of sugar
1 egg
220 g self raising flour
half a teaspoon of baking soda
1.5 dl of greek yogurt
4 tablespoons of fresh cream
1 orange untreated
1 lemon
2 tablespoons powdered sugar

TORTINE DEL PASTICCIERE

Preparazione: 30'
Cottura: 20'
Esecuzione: media
Lavora 80 g di burro con le fruste elettriche, unendo a mano a mano lo zucchero. Quando avrete ottenuto una soffice crema, incorpora anche l'uovo e continua a sbattere finché il composto sarà gonfio e morbido e ricadrà a nastro dalla frusta. Setaccia la farina con il bicarbonato ed incorporala alla crema a cucchiaiate, alternandole con lo yogurt e la panna.Lava l'arancia ed il limone, grattugiane le scorze e uniscile al composto.
Versalo in 8 stampini da crème caramel, del tipo usa e getta, imburrati, oppure in stampini per muffins in cui avrete sistemato dei pirottini di carta della stessa misura. Cuoci i dolcetti in forno caldo a 180° C per 15-20'. Prima di toglierli dal forno verifica la cottura con uno stecchino che, introdotto al centro della pasta, dovrà uscirne asciutto. Sforma i dolcetti e lasciali raffreddare su una gratella. Spolverizzali con zucchero a velo e servi.
Ingredienti per 4 persone
100 g di burro
50 g di zucchero semolato
1 uovo
220 g di farina autolievitante
mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio
1,5 dl di yogurt greco
4 cucchiai di panna fresca
1 arancia non trattata
1 limone non trattato
2 cucchiai di zucchero a velo

Servi i tuoi dolci sui piattini di Morbideidee.com click: http://www.morbideidee.com/piattini-c-53.html